September 17, 2013

яє¢єтα ∂єℓ ∂íα: ¢σмσ нα¢єя υηα вυєηα ριzzα!

Los que me conocen, saben que cocino … posiblemente es lo mejor que se hacer, cocinar y si, las pizzas son una de esas cosas que me salen de re-chupete! (yo se que muchos de mis amiguetes de Argentina, las extrañan)

Lamentablemente, con el tema de las cantidades, soy de madera ya que hago mis pizzas de memoria pero voy a tratar de ser lo más clara posible.

Ingredientes para 4 pizzas grandes:

Para la esponja

2 tazas de agua tibia (o 1 y media de agua – ½ de leche)
100gr de levadura fresca o 2 paquetitos de levadura en polvo
3 cucharadas soperas de harina
Sal


Para la masa
5 tazas de harina común (000 o 0000)
Manteca o grasa de vaca 3 cucharadas derretidas
Sal y pimienta a gusto

Preparación de la esponja:

Disolver la levadura en el agua tibia y agregar la sal y la harina. Tiene que quedar liquida, la idea es activar la levadura.

Después de 15’ se tiene que haber formado una esponjita de unos 3 centímetros (como la foto). Si eso no paso, significa que el agua estaba muy caliente o demasiado fría.



Preparación de la masa:

En un bowl poner la harina y hacer un huequito. Agregar la mitad de la esponja y la manteca o grasa derretida. Mezclar de afuera hacia adentro y agregar el resto del agua.

Amasar por unos 15’ (ayuda a romper el gluten y hacer la masa más elástica) – Agregar más agua o harina si es necesario. La masa va a estar lista cuando este lisita.

Dejar la masa en el mismo bowl (yo uso uno de metal, que ayuda a leudar mejor) y taparla con film.

Tiene que estar a temperatura ambiente para que leude – Si están apurados, pueden prender el horno y poner el bowl arriba de la cocina.

Una vez que la masa tomo el doble de volumen (foto), estamos listos para preparar las pizzas. Hagan un bollo … estiren y dejen reposar unos 5 min. Eso ayuda a que la masa se enfríe un poco y no se achique cuando la queremos estirar.

Lo que le pongan arriba va a criterio de cada uno … las mías fueron: napolitana, jamón y la inigualable fugazzeta!


 
★ lαdч αmєвα ★  

September 05, 2013

ℓα ρєσя ρєℓí¢υℓα qυє νι у ρσя qυé?


Esta es medio complicada, ya que hay banda de películas pedorras que he visto, pero … me voy a dedicar a 2 películas que considero que fueron un insulto al género que representan.

1: The Blair Witch Project (El proyecto de la Bruja de Blair) – fue una de esas películas que la espere con ansias, ya que hacía tiempo que no veía una buena peli de terror y todos y por todos lados, decían que era la mejor peli de ese año.

No solo fue un BODRIO (si, con mayúscula), sino que fue súper aburrida. Nunca la termine de entender, a mi parecer le falto de todo … el suspenso no estaba, esa cosa que te genera escalofríos en la espalda no existió en toda la puta película! (quieren ver terror, miren The Conjuring, eso es terror). Me acuerdo que fui con mi ex y ambos salimos a las puteadas, queríamos que nos devolvieran la guita de la entrada. Lo bueno, que no nos sentimos como unos boludos, ya que la mitad del cine estaba a las puteadas.

Eso. Una garcha de película, sigo sin entender como algunas personas dicen que es una peli de culto. Nahhhh … no podes!

Y la que sigue, fue más una decepción, ya que siendo fanática de la Trilogía, pensé que iba a ser una peli de P*** MADRE y me comí el garrón del siglo!


Y la #2 es: Star Wars: Episodio I – no sé por qué, pero el embole que me comí fue el peor. Quienes me conocen saben que Star Wars es una de mis pelis (las 3) favoritas y pensé que iba a ser mucho mejor que las de los 70’ y no. Demasiado de todo y muy muy trucha! Me comí 2 horas de bodrio en el cine Lavalle, el grande que parecía un teatro. El culo me quedo chato, tuve que conseguir un marcador más tarde para dibujarme la raya.

Y para completarla, fui con un amigo y al final de la peli, la mitad de los nerds (inclusive mi amigo) aplaudieron de pie los muy HDP! La ovación de la mitad del cine fue demasiado.

La otra mitad (en la cual estaba yo), nos quedamos sentados con cara de: Me estas jodiendo no?

Y no, no estaban jodiendo, de verdad pensaban que la peli era lo más … Lucas, el Dios de los efectos especiales se había ido al mismísimo carajo.

Ya sé que me van a llover insultos de parte de mis pares nerds, pero pónganse una mano en el corazoncito y díganme si no tengo razón.

 
★ lαdч αmєвα ★